Das Einkaufen für Küchenlüftungssysteme ist vielleicht nicht so aufregend wie das Betrachten neuer Kochfelder, aber genauso wichtig. Beim Oberflächenkochen werden Wärme, Dampf, Fett und Gerüche freigesetzt, die nicht in der Küche schweben sollen.
Bei der Belüftung haben Sie die Wahl zwischen Auf- und Abzugssystemen sowie kanalgebundenen und kanallosen Systemen.
Ein Aufwindsystem besteht aus einer Dunstabzugshaube, die über dem Kochfeld hängt und Dampf und Gerüche aufnimmt, um sie nach außen abzulassen oder umzuwälzen. Mikrowellen- / Dunstabzugshauben-Kombinationen sind populär geworden, weil sie Platz sparen. Für professionelle Serien werden sie jedoch nicht empfohlen. Aufwindsysteme sind effizienter, weil die heiße Luft auf natürliche Weise aufsteigt, aber sie sind nicht immer bequem.
Ein Fallstromsystem saugt Luft durch Lüftungsöffnungen nach unten, die bündig mit dem Kochfeld oder üblicherweise in dessen Rückseite eingebaut sind. Befindet sich Ihr Kochfeld auf einer Insel, ist ein Abwärtssystem möglicherweise wünschenswerter.
Vergewissern Sie sich vor allem bei einem Kanalsystem, dass der Lüfter nach außen geführt wird. Abzugshauben ohne Luftführung (oder mit Luftführung) filtern Ruß und einige Gerüche, die von Kochfeldern ausgehen. Die meisten Schadstoffe werden jedoch direkt in den Raum zurückgeführt. Abzugshauben ohne Luftkanal werden für Gasherde nicht empfohlen.
Abzugshauben verwenden Lüfter oder Gebläse. Propellergebläse verdrehen die Luft im Abluftkanal, sodass die Luft an den Seiten schleift und die Abgasleistung verringert wird. Effizientere Gebläse saugen Luft an, ohne Turbulenzen zu verursachen, wodurch der Luftwiderstand im Kanal verringert wird.
Um eine Haube auszuwählen, messen Sie die Kochfläche, um sicherzustellen, dass die Haube alle Brenner abdeckt. Beobachten Sie im Geschäft Hauben in Aktion. Suchen Sie nach einem Design, das aufsteigende Kochdämpfe anzieht und enthält, bis das Gebläse sie nach draußen tragen kann.
