Mit Feta und Lamm gefüllte Weinblätter Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

¾ Pfund Lammhack oder Rindfleisch
2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt
½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse (2 Unzen)
1 Esslöffel frische Minze oder Oregano oder 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
¼ Teelöffel Pfeffer
½ 16 Unzen Glas Weinblätter (20 Blätter), abgetropft und gut abgespült
Olivenöl
Zitronenscheiben

Schritt 1
In einer mittleren Pfanne Lamm- oder Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze kochen, bis das Lamm nicht mehr rosa ist. Vom Herd nehmen; Fett abtropfen lassen. Feta, Minze oder Oregano und Pfeffer unterrühren. Beiseite legen.
Schritt 2
Legen Sie ein Weinblatt mit der glänzenden Seite nach unten und dem Stielende zu Ihnen hin auf eine saubere Arbeitsfläche. Platzieren Sie 1 Esslöffel Füllung ca. 1 cm von der Unterkante jedes Blattes entfernt. Falten Sie die Seiten des Blattes leicht über die Füllung. Beginnen Sie an der Unterkante, rollen Sie das Blatt auf und legen Sie es mit der Naht nach unten in eine 2-Liter-quadratische mikrowellengeeignete Auflaufform. Wiederholen Sie mit den restlichen Blättern und Füllung. Decken Sie die Auflaufform ab und kühlen Sie sie bis sie gebraucht wird oder erhitzen Sie sie und servieren Sie sie sofort.
Schritt 3
Zum Erhitzen 1 EL Wasser in die Auflaufform geben. Weinblatt mit Olivenöl bestreichen. Abdecken und mit 100% iger Kraft 4 bis 5 Minuten oder bis zum Erhitzen garen, dabei die Schüssel einmal wenden. (Bei einem Backofen mit niedriger Leistung die Bündel 5 bis 6 Minuten lang bei hoher Leistung mikrogaren und dabei einmal neu anordnen.) Sofort mit Zitronenschnitzen servieren. Ergibt 20 Bundles (2 pro Portion).