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Von den schnörkellosen Versionen bis zu den handelsüblichen Modellen haben alle Küchenherde im Wesentlichen die gleichen Teile. So lernen Sie Ihr Hauptkochgerät von innen und außen kennen.
Brenner: Die einfachsten Öfen haben vier Brenner. Die Brennergröße ist je nach Modell unterschiedlich. Größere Brenner können die Wärme schneller auf größere Töpfe verteilen. Die meisten Kochfelder bieten eine Mischung aus hoher und niedriger Heizleistung. Einige Kochfelder verfügen möglicherweise über ein Zubehör, mit dem Sie Brenner für eine größere Kochfläche nebeneinander kombinieren können.
Brennerabdeckungen: Die Brenner sehen je nach Brennstoffquelle und Ofentyp unterschiedlich aus. Gasbrenner sind in geschlossenen oder offenen Ausführungen erhältlich. Offene Brenner erreichen schnell die maximale Wärme, versiegelte Brenner halten die Pfannen näher an der Flamme und sind leichter zu reinigen. Elektrische Brenner sind unter einer Keramik-Glas-Kochfeldoberfläche versiegelt. Es ist ein Brenner, der mit einer Metallscheibe abgedeckt ist, wie die Kappe eines Pilzes. Die Scheibe verhindert, dass verschüttetes Material in die winzigen Löcher tropft, aus denen das Gas und die Flamme austreten, und sorgt für eine gleichmäßigere Wärmeverteilung als der herkömmliche Direktflammenbrenner. Die Hitze verteilt sich auf dem Boden der Pfanne und konzentriert sich nicht nur in der Mitte. Dies kann zu Verbrennungen führen.
Zubehör: Einige Kochfelder werden mit austauschbarem Zubehör für die ursprünglichen vier Brenner geliefert, z. B. Grills, Griddles und Woks.
Zusätzliche Brenner / Garraum: Viele Öfen nutzen den Raum zwischen den ursprünglichen vier Brennern für eine Vielzahl von Anwendungen. Einige haben einen zusätzlichen Brenner oder einen langen Brenner, um einen Rost oder eine Bratpfanne aufzunehmen.
Bedienelemente: Küchenherde verfügen normalerweise über ein Bedienfeld, mit dem Sie verschiedene Funktionen ein- und ausschalten sowie die Temperatur für Öfen und Wärmeschubladen einstellen können. Dies sind normalerweise Drucktasten, um die Genauigkeit der Einstellungen zu gewährleisten.
Tür / Schublade: Jeder Ofen- oder Wärmeschubladenraum in Ihrem Küchenherd verfügt über einen Tür- oder Schubladenmechanismus zum Öffnen und Schließen. Diese sollten sicher und gleichmäßig passen.
Auffangwanne: Auffangwannen werden in Verbindung mit versiegelten Brennern verwendet, um eventuelle Tropfen oder Überläufe aufzufangen.
Roste : Die Roste eines Kochfelds verteilen und leiten die Wärme gleichmäßig unter der Pfanne ab. Im Falle eines Gasofens bestehen diese aus Gusseisen. Bei elektrischen oder glatten Oberflächen von Gaskochflächen handelt es sich um Keramikglas. Gusseisenroste können durchgehend sein, wodurch Töpfe und Pfannen leicht von Brenner zu Brenner verschoben werden können, aber diese geben die Wärme auch langsamer ab. Durch eine glatte Oberfläche können Sie die Pfannen auch nach Bedarf verschieben.
Knöpfe: Die Knöpfe zur Steuerung der Brenner - und manchmal des Ofens - befinden sich normalerweise auf der Vorderseite des Geräts oder auf der Oberseite.
Ofen: Die meisten Öfen auf Küchenherden haben Standardgröße. Bei Küchenherden mit mehr als einem Backofen oder einer zusätzlichen Wärmeschublade können die Öfen kleiner sein. Übergroße Küchenherde enthalten oft eine Vielzahl von Ofengrößen.
Ofengestelle: Zu den Küchenherden gehören verstellbare Ofengestelle. Diese können zur Reinigung oder zum Transport je nach Temperatur- / Kochbedarf Ihrer Lebensmittel entfernt werden.
Weitere Begriffe zu wissen
Btus: Die Heizleistung eines Küchenherds wird in britischen thermischen Einheiten (Btus) oder Watt (1 Watt entspricht 4 Btus) gemessen. Das durchschnittliche Kochfeld produziert maximal 6.000-10.000 Btus. Gasöfen haben eine Leistung von 500-15.000 Btus.
Herd vs. Kochfeld: Küchenherde, auch Herd genannt, kombinieren in der Regel Brenner und Öfen in einem Gerät. Kochfelder teilen die Brenner oder die Kochfläche in ein eigenes Gerät auf. Wandöfen ergänzen in der Regel diesen Aufbau. Eine Reihe kann platzsparend sein, während Kochfelder / Wandöfen mehrere Koch- / Backstationen bieten.
Kaufberatung
Wenn Sie eine neue Produktreihe, ein neues Kochfeld oder einen neuen Herd suchen, lesen Sie unsere Kaufanleitungen, um eine fundierte Kaufentscheidung zu treffen.
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