Gewürzapfelringe | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Pfund feste säuerliche Äpfel
• 10 3-Zoll-Stücke bleiben Zimt
• 2 Esslöffel ganze Nelken
• 1 ½ Zoll Stück Ingwerwurzel, in Scheiben geschnitten (optional)
• 6 Tassen brauner Zucker verpackt
• 6 Tassen Wasser
• 1 Tasse Apfelessig

Richtungen

• Schritt 1

  Äpfel waschen. 1 Apfel schälen und entkernen; kreuzweise in 1/2-Zoll-Ringe schneiden. Falls gewünscht, platzieren Sie die Ringe in der Ascorbinsäure-Farbhaltelösung, um Verfärbungen zu reduzieren. ablassen. Wiederholen Sie mit den restlichen Äpfeln.

• Schritt 2

  Binden Sie für den Gewürzbeutel Zimtstücke, ganze Nelken und, falls gewünscht, die Ingwerwurzel in ein Quadrat aus 100-Prozent-Baumwoll-Käsetuch. beiseite legen. Kombinieren Sie in einem 8-Liter-holländischen Ofen oder Wasserkocher braunen Zucker, Wasser und Essig. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Gewürztüte hinzufügen. Gedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 3

  Apfelscheiben abtropfen lassen und zu heißer Flüssigkeit geben; kehre zum Kochen zurück. Gedeckt köcheln lassen und gelegentlich 5 Minuten lang umrühren, bis die Äpfel weich sind. Gewürzbeutel entfernen. Packen Sie die Apfelringe mit einem geschlitzten Löffel in heiße, saubere Pint-Einmachgläser. Fügen Sie heiße Flüssigkeit hinzu und lassen Sie einen Freiraum von 1/2-Zoll. Entfernen Sie Luftblasen, wischen Sie die Glasränder ab und stellen Sie die Deckel ein. Gefüllte Gläser 10 Minuten in einem Wasserkocher verarbeiten. Nehmen Sie die Gläser aus dem Behälter. cool auf Gestellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 103 Kalorien, 0 mg Cholesterin, 7 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Protein.