Käsekuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 ½ Tassen fein zerkleinerte Graham Cracker
⅓ Tasse Zucker
⅓ Tasse Butter, geschmolzen
3 8 Unzen Paket Frischkäse, erweicht
1 Tasse Zucker
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 Teelöffel Vanille
¼ Tasse Milch
3 Eier, leicht geschlagen

Richtungen

Schritt 1
Backofen auf 375F vorheizen. Für die Kruste in einer mittelgroßen Schüssel zerkleinerte Graham Cracker und die 1/3 Tasse Zucker verrühren. Geschmolzene Butter einrühren. Drücken Sie die Krümelmischung auf den Boden und etwa 2 Zoll über die Seiten einer 8- oder 9-Zoll-Springform; Legen Sie die mit Krusten ausgekleidete Springform auf eine doppelte Schicht aus 18 x 12 Zoll starker Aluminiumfolie. Bringen Sie die Ränder der Folie hoch und formen Sie sie um die Seiten der Pfanne, um eine wasserdichte Versiegelung zu bilden.
Schritt 2
Zum Füllen in einer großen Rührschüssel den Frischkäse, die 1 Tasse Zucker, das Mehl und die Vanille mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit verquirlen, bis sie sich vermischen. Milch glatt schlagen. Eier einrühren. In eine mit Krusten ausgekleidete Pfanne gießen. In eine Bratpfanne geben und so viel heißes Wasser um die Pfanne gießen, dass sie bis zur Hälfte der Seiten reicht. Im vorgeheizten Backofen 40 bis 45 Minuten backen, bis die Ränder des Kuchens fest sind, die Mitte jedoch leicht wackelt, wenn die Pfanne leicht geschüttelt wird. Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen stehen lassen.
Schritt 3
15 Minuten in einer Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Lösen Sie mit einem kleinen scharfen Messer die Kruste von den Seiten der Pfanne. 30 Minuten abkühlen lassen. Entferne die Seiten der Pfanne. kühlen Käsekuchen komplett auf dem Rost. Abdecken und mindestens 4 Stunden vor dem Servieren abkühlen lassen.

Minz-Chip-Käsekuchen:

Bereiten Sie es wie oben beschrieben vor, außer, dass die normalen Graham-Cracker in der Kruste durch Graham-Cracker mit Schokoladengeschmack ersetzt werden. Für die Füllung 1/4 Teelöffel Minzaroma mit der Vanille zugeben und die Milch durch 1/4 Tasse grünen Crème de Menthe-Likör ersetzen. Nach dem Einrühren der Eier 1 Tasse halbsüße Schokoladenstücke einrühren. Backen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden abdecken und kalt stellen. Wenn gewünscht, kurz vor dem Servieren die Scheiben mit gekaufter Fudgesauce beträufeln.

Honig-Nuss-Käsekuchen:

Vor dem Servieren gekühlten Käsekuchen mit einer halben Tasse gerösteten Mandelscheiben und, falls gewünscht, einer halben Tasse frischen Himbeeren darüber geben. Mit 1/4 Tasse Honig beträufeln. Käsekuchen nach Anweisung in Scheiben schneiden und servieren.

Turtle Cheesecake:

Vor dem Servieren die einzelnen Scheiben mit je einem halben bis einem Esslöffel gekauften Karamelleis und Sirup mit Schokoladengeschmack beträufeln. Jede Scheibe mit ca. 1 Esslöffel gehackten, trocken gerösteten Erdnüssen bestreuen.

Schokoriegel-Käsekuchen:

Vor dem Servieren gekühlten Käsekuchen mit 1 Tasse einer oder mehreren Geschmacksrichtungen von gehackten Schokoladenriegeln wie Erdnussbuttertassen mit Schokoladenüberzug, englischem Toffee mit Schokoladenüberzug, Nougattafeln mit Schokoladenüberzug, Milchschokolade und / oder dunkler Schokolade. Wenn gewünscht, beträufeln Sie jede Scheibe mit gekaufter Butterscotch-, Karamell-, Mokka- oder Schokoladenfondant-Sauce.

Käsekuchen mit Fruchtgarnitur:

In einem 1-Liter-Topf 1/3 Tasse Orangenmarmelade oder Obstkonserven mit dem gewünschten Geschmack erhitzen, bis sie löffelfähig sind. Top-Käsekuchen mit 1 bis 2 Tassen frischem Obst wie Himbeeren, Heidelbeeren, halbierten Süßkirschen oder geschnittenen Erdbeeren oder Pfirsichen; Mit heißen Konfitüren beträufeln.