Cremiger Alfredo mit Speck und Erbsen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Scheiben dick geschnittener Speck, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 8 Unzen getrocknete Rotini, Penne oder Rigatoni Pasta
• 1 14, 5 Unzen können Hühnerbrühe
• 1 Tasse Wasser
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse gefrorene Erbsen
• ¼ - 0, 333 Tasse Schlagsahne
• ¼ Tasse geriebener Parmesan (1 Unze)
• Crumbled, knusprig gekochter Speck (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen, tiefen Pfanne die 4 Speckscheiben knusprig kochen. Knoblauch unterrühren; kochen und weitere 30 Sekunden rühren. Pasta, Brühe, Wasser, Salz und Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 12 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln weich sind, einmal umrühren. Erbsen, Schlagsahne und Parmesankäse unterrühren. Kochen und etwa 2 Minuten weiter rühren oder bis es durchgeheizt ist. Sofort servieren. Nach Belieben mit Speck bestreuen.

Smart Swap

Sie könnten zur Not Vollmilch für die Schlagsahne verwenden (aber Sie werden etwas von der cremigen Güte verpassen).

Nährwertangaben

Pro Portion: 378 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 37 mg Cholesterin, 1043 mg Natrium, 49 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 16 g Protein.