Inhaltsverzeichnis:
Sammle die Zutaten
Für klassische Teufelseier benötigen Sie:
- Hart gekochte Eier
- Mayonnaise oder Salatdressing
- Gelber Senf
- Essig
Ein Ei kochen
1. Eier und Wasser in einen Topf geben. Decken Sie Eier mit 1 Zoll kaltem Wasser, aber stapeln Sie die Eier nicht.
2. Wasser zum Kochen bringen. Den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. entfernen, sobald das Wasser schnell kocht.
3. Abdecken und stehen lassen. Nach 15 Minuten die Eier abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abkühlen.
4. Eier schälen. Klopfen Sie vorsichtig mit dem Ei auf die Theke, um die Schale zu knacken, und schälen Sie sie dann mit den Fingern.
Ein Ei kochen
Richtungen
- Hart gekochte Eier längs halbieren und Eigelb entfernen.
- Weiß beiseite stellen.
- Eigelb in eine kleine Schüssel geben; mit einer Gabel zerdrücken.
- Fügen Sie Mayonnaise, Senf und Essig hinzu; gut mischen.
- Nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Eiweißhälften mit der Eigelbmischung füllen.
- Abdecken und bis zum Servieren abkühlen lassen (bis zu 24 Stunden).
- Auf Wunsch mit Paprika oder Petersilie garnieren. Ergibt 12 Portionen.
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