Jambalaya gebratene Okraschoten | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅔ Tasse Mayonnaise
• ⅓ Tasse fein gehackte gekochte Garnelen und / oder Andouillewurst
• 1 Esslöffel kreolischer Senf
• 1 Teelöffel Meerrettich zubereitet
• ¼ Teelöffel Paprika
• ⅛ Teelöffel abgefüllte scharfe Pfeffersoße
• 16 ganze frische Okra, gestielt und diagonal geschnitten 1/2-Zoll dick
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Wasser
• ⅔ Tasse gelbes Maismehl
• 1 Teelöffel Old Bay Gewürz oder Selleriesalz
• 2 Tassen Erdnussöl oder anderes Pflanzenöl

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Garnelen und / oder Wurst, Senf, Meerrettich, Paprika und Paprikasoße. Im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie gebraucht werden.

• Schritt 2

  Okraschoten mit Papiertüchern trocken tupfen.

• Schritt 3

  Mehl in 1 flache Schale geben. In einem anderen flachen Teller schlagen Sie Ei und Wasser. In einem dritten Gericht kombinieren Sie Maismehl und Old Bay Gewürze. Tauchen Sie die Okra-Scheiben zuerst in Mehl, dann in die Eimischung und zum Schluss in Maismehl, um sie zu bestreichen.

• Schritt 4

  In einem schweren mittelgroßen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Löffel vorsichtig einige Okra zu heißem Öl geben. Etwa 4 Minuten braten oder bis sie knusprig und goldbraun sind. Einmal wenden. Papierhandtücher abtropfen lassen. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Okra und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.

• Schritt 5

  Die Mayonnaise-Mischung in eine Schüssel geben und mit heißen Okra-Chips servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 164 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 35 mg Cholesterin, 275 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 3 g Protein.