Pazifischer Nordwesten gebratener Reis Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
8 Unzen frisches oder gefrorenes Lachsfilet
1 8, 8 Unzen pkg. gekochter Langkorn- und Wildreis
12 Unzen dünner frischer Spargel, zugeschnitten und in 5 cm lange Stücke geschnitten
1 8 Unzen pkg. geschnittene frische Champignons
1 mittlerer Lauch, längs halbiert und in Scheiben geschnitten
¼ Teelöffel Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
¼ Tasse gehackte geröstete Haselnüsse oder Mandeln
1 - 2 Esslöffel trockener Sherry (optional)
Geschnittenes frisches Dillunkraut
Zitronenscheiben

Richtungen

Schritt 1
Lachs auftauen, wenn er gefroren ist. Fisch ausspülen; trocken tupfen. In 1-Zoll-Stücke schneiden. In einem extra großen Wok oder einer Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Lachs hinzufügen; kochen Sie ungefähr 4 Minuten oder bis Fischflocken leicht sind und leicht gelegentlich umrühren. Aus der Pfanne nehmen.
Schritt 2
Im gleichen Wok kochen und die nächsten fünf Zutaten (durch Pfeffer) bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten lang umrühren, bis der Spargel knusprig und zart ist. Reis, Haselnüsse und Sherry hinzufügen (falls verwendet); kochen und etwa 4 Minuten oder bis zum Erhitzen umrühren, wobei der Reis beim Umrühren aufgebrochen wird. Lachs vorsichtig unterheben. Mit Dill belegen und mit Zitronenschnitzen servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 280 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 31 mg Cholesterin, 447 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 18 g Protein.