Reichhaltige braune Soße Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• ½ Tasse geschnittene Karotte
• 2 Esslöffel Butter oder Margarine
• 2 Teelöffel Zucker
• 4 Teelöffel Allzweckmehl
• 1 ½ Tassen Rinderbrühe
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• ⅛ Teelöffel Pfeffer
• ¼ Teelöffel getrockneter Thymian oder Basilikum, zerkleinert

Richtungen

• Schritt 1

  In einem kleinen Topf Zwiebeln und Karotten in Butter oder Margarine bei mittlerer Hitze weich kochen. Zucker einrühren. Kochen und 5 Minuten rühren. Mehl einrühren. Kochen und 6 bis 8 Minuten weiter rühren, bis das Mehl braun ist. Rinderbrühe, Tomatenmark, getrockneten Thymian, Lorbeerblatt und Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen oder auf 1 1/2 Tassen reduzieren. Belastung. Ergibt ca. 1 Tasse.