Gebratener Garnelensalat mit Wok - Dressing Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Esslöffel Erdnuss- oder Pflanzenöl
• 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 ½ Teelöffel asiatische Chili-Sauce (wie Sriracha-Sauce)
• 1 Teelöffel Sojasauce
• ½ Teelöffel Honig
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
• ¼ Tasse Kokosmilch
• 1 Pfund große Garnelen, geschält, entdarmt und trocken getupft
• 1 Kopfbuttersalat, in Blätter gebrochen
• ¼ Tasse Radieschen
• 1 Avocado, grob gehackt
• 2 Esslöffel Reisessig
• ¼ Tasse grob gehackte Pistazie

Richtungen

• Schritt 1

  Zum Anziehen in einem Schraubglas 1 EL vermengen. Erdnussöl, Sesamöl, 1/2 TL. Knoblauch, Chili-Sauce, Sojasauce, Honig und 1/4 TL. vom Salz. Abdecken und gut schütteln, um zu kombinieren. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Erhitzen Sie einen 14-Zoll-Wok mit flachem Boden oder eine 12-Zoll-Edelstahlbratpfanne bei starker Hitze, bis eine Perle Wasser innerhalb von 2 Sekunden nach dem Kontakt verdampft. Wirbeln Sie in 1 EL. Erdnussöl. Fügen Sie Ingwer und restlichen Knoblauch hinzu; 10 Sekunden unter Rühren braten oder bis es duftet. Schieben Sie die Ingwermischung an die Seiten der Pfanne. Fügen Sie Garnele zur Mitte der Wanne hinzu; in einer Schicht verteilen. 1 Minute ungestört kochen lassen, bis die Garnelen sauer werden. 1 Minute braten oder bis die Garnelen anfangen, rosa zu werden. Fügen Sie restliche 1/4 TL hinzu. Salz. Kokosmilch an den Seiten der Pfanne schwenken. Weitere 1 bis 2 Minuten braten, bis die Garnelen undurchsichtig sind und der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.

• Schritt 3

  Zum Servieren Salatblätter, Radieschen und Avocado schichten; Mit Garnelen belegen. Dressing in die heiße Pfanne geben; 30 Sekunden erhitzen. Über den Salat träufeln. Spritzen Sie mit Reisessig. Mit gehackten Pistazien bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 366 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 6 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 172 mg Cholesterin, 579 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 27 g Protein.