Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen vorheizen auf 300 ° F. Entfernen Sie alle nicht gerissenen Kerne aus gerissenem Popcorn. Legen Sie Popcorn und Kürbiskerne in eine 17x12x2-Zoll-Bratpfanne. Beim Zubereiten von Karamell im Ofen warm halten.
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Butter ein großes Blatt Folie; beiseite legen. Für Karamell kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf braunen Zucker, Butter und Maissirup. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung kocht. Weitere 5 Minuten ohne Rühren mit mäßiger, gleichmäßiger Geschwindigkeit kochen.
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Topf vom Herd nehmen. Backpulver und Vanille unterrühren. Gießen Sie Karamell über Popcornmischung; Zum Auftragen vorsichtig umrühren. 15 Minuten backen. Mischung umrühren; Noch 5 Minuten backen. Popcornmischung auf vorbereitete Folie streichen; komplett abkühlen.
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Kombinieren Sie in einem kleinen Topf Schokolade, Backfett, Ancho-Chili-Pfeffer, Kaffeepulver und Zimt. Kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist.
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Schokoladenmischung über Popcornmischung träufeln; Wenn gewünscht, vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank stehen lassen, bis es fest ist. Mischung in Gruppen aufteilen. Löffel in Geschenkbox.
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Um rohe Kürbiskerne zu rösten, kombinieren Sie in einer 15x10x1-Zoll-Backform 1 Tasse rohe Kürbiskerne (Pepitas), 2 Esslöffel Olivenöl und 1/2 Teelöffel Salz; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Kürbiskerne in einer Schicht verteilen. Backen Sie in einem 350 ° F Ofen für 10 Minuten und rühren Sie einmal nach der Hälfte des Backens.
MAKE-AHEAD-ANWEISUNGEN:
Legen Sie Popcorn in einen luftdichten Behälter; Abdeckung. Bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche lagern.
Nährwertangaben
Pro Portion: 138 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 9 mg Cholesterin, 66 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 2 g Protein.
