Speck-Ei-Käse-Toast | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 englische Muffins, geteilt
• 2 Unzen Gruyere oder Schweizer Käse, zerkleinert (1/2 Tasse)
• 4 Scheiben dick geschnittener Speck, knusprig gekocht, abgetropft und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 4 hart gekochte Eier, geschält und in Scheiben geschnitten
• ½ Tasse schwere Schlagsahne
• 1 Esslöffel Senf nach Dijonart
• ½ Teelöffel Cajun-Gewürz
• 1 grüne Zwiebel, schräg geschnitten
• cajun Gewürz

Richtungen

• Schritt 1

  Broiler vorheizen. Auf einem Backblech Muffinhälften anrichten, Seiten aufschneiden. Top jeweils mit Käse, Speck und Eiern. 4 Zoll von der Hitze etwa 2 Minuten braten oder bis die Muffins leicht geröstet sind und der Käse schmilzt.

• Schritt 2

  In einem kleinen Topf Sahne, Senf und Cajun-Gewürz verquirlen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen; Weitere 3 Minuten köcheln lassen oder bis sie etwas eingedickt sind.

• Schritt 3

  Zum Servieren Sahnesauce über jeden Toast geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem Cajun-Gewürz bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 368 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 253 mg Cholesterin, 591 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 17 g Protein.