Rindfleischsalat mit frischem Basilikumdressing Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Dressing:

• ½ Tasse Buttermilch
• 3 Esslöffel kalorienreduzierte Mayonnaise oder Salatdressing
• 1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Zucker
• Prise Pfeffer

Salat:

• 6 Tassen zerrissenes Grün
• 8 Unzen mageres gekochtes Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
• 1 kleine Pastinake, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
• Eine halbe kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
• ½ Tasse Brokkoliröschen
• ½ 16 Unzen können Julienne Rüben, gut durchlässigen

Richtungen

Dressing:

• Schritt 1

  In einer kleinen Rührschüssel Buttermilch, Mayonnaise oder Salatdressing, Basilikum, Zitronensaft, Zucker und Pfeffer verrühren. Abdecken und im Kühlschrank kalt stellen.

Salat:

• Schritt 1

  Das gemischte Gemüse, Rindfleisch, Pastinaken, Karotten, Zucchini und Brokkoli vermischen. Fügen Sie das gekühlte Dressing hinzu und werfen Sie es zum Überziehen. Auf 4 einzelne Servierteller geben. Mit abgetropften Rüben garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Tipps

Dressing vorbereiten; abdecken und bis zu 2 tage kalt stellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 212 Kalorien, 53 mg Cholesterin, 254 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 20 g Protein.