Beef Stroganoff Auflauf | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen getrocknete Campanelle oder Penne Pasta
• 1 Packung gekühltes gekochtes Rinderbraten (17 Unzen) au jus
• 2 große frische Portobello-Pilze, Stiele entfernt und grob gehackt (ca. 4 Tassen)
• 1 mittelgroße süße Zwiebel, in dünne Keile geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Unze 14 kann Rinderbrühe
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika oder spanischer Paprika
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 8 Unzen Karton Sauerrahm
• 1 Esslöffel zubereiteter Meerrettich
• 1 Teelöffel frisch geschnittener Dill oder 1/4 Teelöffel getrockneter Dill
• Frische Dillzweige (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 Grad vorheizen. Nudeln gemäß Packungsbeilage garen; ablassen. Zurück in die Pfanne.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit das Fleisch aus dem Behälter nehmen und die Säfte aufbewahren. Fleisch mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke schneiden. Beiseite legen.

• Schritt 3

  In einer großen Pfanne Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in heißer Butter bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten oder bis sie weich sind, kochen. Mehl und Tomatenmark einrühren. Nach und nach Fleischsäfte, Brühe, Worcestershire-Sauce, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Vom Herd nehmen. 1/2 Tasse saure Sahne einrühren.

• Schritt 4

  Rühren Sie zerkleinerte Fleisch-Pilz-Mischung in gekochte Nudeln. Die Mischung in einen ungefetteten 3-Liter-Auflauf geben. Bedeckt ca. 30 Minuten backen oder durchheizen.

• Schritt 5

  In einer kleinen Schüssel die restliche saure Sahne, den Meerrettich und den geschnittenen oder getrockneten Dill vermengen. Mit Fleischmischung servieren. Auf Wunsch mit Dillzweigen garnieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 485 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 72 mg Cholesterin, 770 mg Natrium, 56 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 26 g Protein.