Chili mit schwarzen Bohnen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Pfund Rinderhackfleisch
• ¾ Tasse geschnittene Frühlingszwiebel
• 1 kleine grüne oder rote Paprika, gehackt (1/2 Tasse)
• ⅓ Tasse grob zerkleinerte Möhre
• 1 14, 5 Unzen können natriumarme Tomaten, zerschnitten
• 1 15 Unzen können schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• 2 8 Unzen können natriumarme Tomatensauce
• 2 Jalapeno- oder Serranopfeffer, entkernt und gehackt
• 1 ½ - 2 Teelöffel Chilipulver
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• Cheddar-Schnittkäse (optional)
• Frische Basilikumblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 3-Liter-Topf Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Paprika und Karotten kochen, bis das Fleisch braun ist. Fett abtropfen lassen. Restliche Zutaten einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdeckung; 20 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 2

  Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schüsseln füllen und mit Käse und Basilikum bedecken, falls gewünscht. Ergibt 4 Hauptgerichte.

Nährwertangaben

Pro Portion: 311 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 53 mg Cholesterin, 367 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 26 g Protein).