Karamell-Erdnussbutter-Strudelkäsekuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Kruste:

1 ½ Tassen Graham Cracker Crumbs
¼ Tasse Zucker
½ Teelöffel gemahlener Zimt
6 Esslöffel Butter, geschmolzen

Füllung:

3 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur
¼ Tasse Zucker
1 ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
2 große Eier, Raumtemperatur
½ Tasse gekaufte oder hausgemachte Karamellsauce
⅓ Tasse Erdnussbutter, umgerührt

Richtungen

Schritt 1
Stellen Sie den Rost in das untere Drittel des Ofens. vorheizen auf 350 Grad F. Fetten Sie eine 9-Zoll-Springform.
Schritt 2
Für die Kruste Krümel, Zucker und Zimt mischen; Butter einrühren. Drücken Sie gleichmäßig und fest auf den Boden und die halben Seiten der Pfanne. 10 bis 12 Minuten backen; cool auf Drahtgitter. Fetten Sie die Seiten der Pfanne erneut über der Kruste ein, um zu verhindern, dass die Füllung an der Pfanne klebt.
Schritt 3
Ofen auf 325 Grad F vorheizen. In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer den Frischkäse 30 Sekunden lang schlagen. Kratzschüssel und Rührbesen. Zucker und Vanille hinzufügen. 1 1/2 Minuten schlagen, bis es glatt und cremig ist. 1 Ei einrühren, bis alles gut vermischt ist. Kratzschüssel und Rührbesen. Das restliche Ei einrühren. In die Kruste gießen.
Schritt 4
Karamellsauce, Erdnussbutter und eine Prise Salz verrühren. (Wenn sie steif sind, erhitzen Sie sie einige Sekunden in der Mikrowelle, um sie zu erweichen.) Löffeln Sie Karamellmischungen über einen normalen Teig, und lassen Sie dabei einen normalen Teig sichtbar. Vorsichtig mit der Pfanne wackeln, um die Karamellmischung mit normalem Teig zu begleichen. Murmeln Sie die Teige mit einem kleinen Löffel, indem Sie sie vorsichtig in kleinen Kreisen drehen, bis sie sich vermischen, aber nicht vermischen. Legen Sie die Pfanne auf ein Backblech.
Schritt 5
40 bis 45 Minuten backen oder bis die Ränder aufgebläht sind, die Mitte jedoch feucht aussieht und wackelt, wenn die Pfanne angestupst wird. Aus dem Ofen nehmen. Wenn der Teig die Seiten der Pfanne über der Kruste berührt, schieben Sie ein dünnes Messer vorsichtig um die Kanten, um den Kuchen abzunehmen. Seiten nicht entfernen. Stellen Sie die Pfanne auf den Rost. Decken Sie die Pfanne und das Gestell mit einer großen umgedrehten Schüssel oder einem Topf ab, damit der Kuchen langsam abkühlt. Nach dem Abkühlen 5 bis 24 Stunden abdecken und in den Kühlschrank stellen. Entfernen Sie die Seiten der Pfanne vor dem Servieren. Ergibt 10 bis 12 Portionen.