Karamellisierter Bananen Champurrado | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 mittelgroße Banane, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
• 1 Esslöffel Butter
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• Prise Salz
• 2 Tassen Vollmilch
• 2 Tassen Wasser
• ¼ Tasse Masa Harina
• 1 3, 25 Unzen Scheibe mexikanische süße Schokolade, gehackt (1/2 Tasse)
• ¼ Tasse fein gehackter Piloncillo (mexikanischer dunkelbrauner Zucker) oder 1/4 Tasse abgepackter brauner Zucker
• ⅛ Teelöffel gemahlener Anis
• Dünn geschnittene Banane (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf die mittlere Banane, die 2 EL braunen Zucker, die Butter, den Zimt und das Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten kochen, bis die Bananenscheiben karamellisiert sind. Banane in einen Mixer geben. Milch hinzufügen. Abdecken und glatt rühren; beiseite legen.

• Schritt 2

  Den Topf auf mittlere Hitze stellen. Füge das Wasser hinzu. Erhitze, bis das Wasser warm ist. Fügen Sie nach und nach masa harina hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Bananen-Milch-Mischung, Schokolade, Piloncillo und gemahlenen Anis hinzu. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 15 Minuten kochen und umrühren, bis die Mischung köchelt und die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Sofort servieren. Wenn gewünscht, mit einer zusätzlichen, in dünne Scheiben geschnittenen Banane garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 213 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 13 mg Cholesterin, 83 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 29 g Zucker, 4 g Protein.