Käsekuchen Schätze | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 3 Esslöffel fein zerkleinerte Vanillewaffeln oder Graham Cracker
• 12 Unzen fettarmer Frischkäse (Neufchatel), erweicht
• ¾ Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 ½ Teelöffel Vanille
• 1 4 Unzen Karton gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut (ca. 1/2 Tasse)
• 1 ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale oder Orangenschale
• ¾ - 1 Tasse geschälte, geschnittene und halbierte Kiwis; geviertelte Erdbeeren; ganze Himbeeren; halbierte Trauben; und / oder orange Abschnitte
• Dünn geschnittene Minzblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Besprühen Sie den Boden und die Seiten von zwölf 2-1 / 2- oder 2-3 / 4-Zoll-Muffinbechern mit Antihaft-Kochspray. Mit zerkleinerten Waffeln oder Crackern bestreuen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Frischkäse in einer mittelgroßen Rührschüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Zucker, Mehl und Vanille hinzufügen. Bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Fügen Sie Eiprodukt hinzu und schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit gerade bis kombiniert. Überhole nicht. Zitronenschale oder Orangenschale einrühren. Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf die Muffinbecher verteilen.

• Schritt 3

  Backen Sie in einem 325-Grad-F-Ofen ungefähr 20 Minuten oder bis eingestellt. Kühlen Sie Käsekuchen in einer Pfanne auf einem Rost ca. 30 Minuten oder bis sie fest sind. Lösen Sie die Käsekuchenränder von den Muffinbechern; Käsekuchen vorsichtig entfernen. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis zu 24 Stunden kühlen.

• Schritt 4

  Ordnen Sie kurz vor dem Servieren frisches Obst auf jeden Käsekuchen. Auf Wunsch mit Minzblättern garnieren. Ergibt 12 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 157 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 21 mg Cholesterin, 136 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Protein).