Hühnchen mit Kürbis und Zucchini Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 2, 5-Pfund-Paket fleischige Hähnchenstücke (Brüste, Oberschenkel und Drumsticks), geschnitten und enthäutet
Antihaft-Kochspray
¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
2 Tassen geschält, 1-Zoll-Kürbiswürfel oder Winterkürbis
⅔ Tasse trockener Weißwein oder natriumreduzierte Hühnerbrühe
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
2 Zucchini, 1/4 Zoll dick geschnitten
Zitronenschnitze (optional)

Schritt 1
Huhn ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Besprühen Sie eine nicht erhitzte 12-Zoll-Pfanne mit Antihaft-Kochspray. Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es 10 bis 15 Minuten lang oder bis es leicht gebräunt ist. Während der letzten 5 Minuten gleichmäßig bräunen und Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie die Kartoffeln und den Kürbis oder den Winterkürbis hinzu.
Schritt 2
Kombinieren Sie Wein oder Brühe, Rosmarin, Salz und Pfeffer; über Hühnchen und Gemüse gießen. Mischung zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 25 Minuten köcheln lassen. Zucchini hinzufügen. Decken Sie und kochen Sie ungefähr 5 Minuten mehr oder bis Huhn und Gemüse zart sind und Huhn nicht mehr rosa ist. Mit einem geschlitzten Löffel Hühnchen und Gemüse auf eine Servierplatte geben. Pfannensäfte geben. Auf Wunsch mit Zitronenschnitzen servieren. Ergibt 6 Portionen.