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Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 325 ° F vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. In einer großen Rührschüssel Eiweiß, Vanille, Weinstein und Salz mit einem Elektromixer mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln). Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, etwa 1 Esslöffel auf einmal, und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade). 1/2 Tasse Kokosnuss und Schokolade vorsichtig unterheben.
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Geben Sie die Mischung auf die vorbereiteten Backbleche in insgesamt 18 Hügel, verwenden Sie 2 Esslöffel der Eiweißmischung für jeden Hügel und lassen Sie zwischen den Hügeln etwa 1 Zoll. Mit der restlichen 1/4-Tasse-Kokosnuss bestreuen. Legen Sie die Backbleche auf separate Roste. 15 Minuten backen.
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Drehen Sie die Backbleche im Ofen, indem Sie das obere Backblech in den unteren Rost und das untere Backblech in den oberen Rost legen. Backofen ausschalten; Lassen Sie die Makronen 25 Minuten im Ofen trocknen. Übertragen Sie auf ein Drahtgestell; cool. Lagern Sie Wachspapier in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank, oder frieren Sie es bis zu 3 Monate ein.
Nährwertangaben
Pro Portion: 72 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 28 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 1 g Protein.
