Korianderreis | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 14, 5 Unzen Dose natriumreduzierte Hühnerbrühe
• ¾ Tasse ungekochter brauner Langkornreis
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ mittelfrischer Jalapeño-Chilipfeffer, entkernt und fein gehackt * (optional)
• ¼ Tasse frischer Koriander
• ¼ Tasse in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf Brühe, Reis, Knoblauch und, falls gewünscht, Chilipfeffer vermengen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 40 bis 45 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis weich und flüssig ist. Vom Herd nehmen. Abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Koriander und Frühlingszwiebeln unterrühren; Mit Limettenschale bestreuen.

*

Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.

Nährwertangaben

Pro Portion: 140 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 250 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 4 g Protein.