Koriander - Garnelen - Tacos Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische oder gefrorene, geschälte und entdarmte mittelgroße Garnelen
• ⅓ Tasse frische Korianderblätter, fein geschnitten
• ¼ Tasse Limettensaft
• ¼ Tasse Olivenöl
• 1 Esslöffel Honig
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Chilipulver
• ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 4 Tassen Kohlschnitzel mit Möhre (Krautsalatmischung) oder Grün- und Rotkohlschnitzel
• 8 8-Zoll-Mehl-Tortillas
• 1 Tasse Guacamole

Richtungen

• Schritt 1

  Garnelen auftauen lassen, falls gefroren. Garnelen waschen; trocken tupfen. Für die Marinade in einer kleinen Schüssel die nächsten acht Zutaten (durch Pfeffer) vermengen.

• Schritt 2

  In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie Garnelen und 1/4 Tasse der Marinade. In einer weiteren mittelgroßen Schüssel Krautsalatmischung und restliche Marinade vermengen. Garnelen und Krautsalat 10 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit den Broiler vorheizen. Legen Sie die Garnelen auf das nicht erhitzte Rost einer Grillpfanne. Braten Sie 2 bis 3 Zoll von der Hitze 6 bis 7 Minuten oder bis undurchsichtig und einmal drehen.

• Schritt 4

  Tortillas mit Guacamole bestreichen und mit Shrimps und Krautsalat belegen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 285 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 10 mg Cholesterin, 656 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7 g Protein).