Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Geteilte Vanilleschote in der Mitte; Samen mit einem Löffel auskratzen. In einem großen Topf Vanillesamen, Kokosmilch, Honig, Eigelb, Öl und eine Prise Salz verquirlen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen und rühren, bis die Mischung dick genug ist, um die Rückseite eines Holzlöffels unter ständigem Rühren zu bedecken.
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In eine große Schüssel geben. leicht abkühlen. Oberfläche mit Plastikfolie abdecken. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
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Vanille unterrühren. In einer 11 / 2- bis 2-qt einfrieren. Gefrierschrank nach Herstellerangaben. In einen Gefrierschrank umfüllen; Abdeckung. 4 bis 6 Stunden einfrieren oder bis sie fest sind. Vor dem Schöpfen 10 Minuten stehen lassen. Top mit Brombeer-Konfitüre und Kokos-Chips.
Nährwertangaben
Pro Portion: 426 Kalorien (25 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 61 mg Cholesterin, 101 mg Natrium, 39 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 32 g Zucker, 1 g Protein.
