Garnelen mit Kokos - und Süßkartoffelkruste mit Honig - Papaya - Dip Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 16 frische oder gefrorene große Garnelen
• ½ mittelgroße Papaya, geschält, entkernt und gehackt (1 Tasse)
• 3 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
• 2 Esslöffel Limettensaft
• ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
• Antihaft-Kochspray
• 6 Esslöffel abgepackte Instant-Süßkartoffelpüree
• ¼ Tasse Kokosflocken
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• 1 Ei
• 4 Tassen abgepackte europäische gemischte Blattsalate

Richtungen

• Schritt 1

  Garnelen auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Garnelen schälen und entkernen, Schwänze bei Bedarf intakt lassen. Garnelen waschen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Beiseite legen. Ofen vorheizen auf 450 ° F. Für eine Honig-Papaya-Dip-Sauce kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer Papaya, Honig, Limettenschale, Limettensaft und Cayennepfeffer. Abdecken und verarbeiten oder glatt rühren; beiseite legen.

• Schritt 2

  Eine 15x10x1-Zoll-Backform mit Folie auslegen und mit Kochspray bestreichen. beiseite legen. In einem flachen Teller kombinieren Sie sofortige Kartoffeln und Kokosnuss. Mehl in eine zweite flache Schale geben. In einer dritten flachen Schale das Ei leicht schlagen.

• Schritt 3

  Garnelen in Mehl tauchen und zu Fell wenden; eintauchen in Ei, drehen, um zu beschichten. Tauchen Sie in die Kartoffel-Kokos-Mischung, drehen und drücken, um zu beschichten. Auf vorbereitete Backform legen. Garnelen mit Kochspray bestreichen.

• Schritt 4

  7 bis 10 Minuten backen oder bis die Beschichtung goldbraun und die Garnelen undurchsichtig sind.

• Schritt 5

  Das Gemüse auf vier Salatteller verteilen. Auf jeden Teller vier Garnelen auf Gemüse geben. Mit Honig-Papaya-Dip servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 232 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 154 mg Cholesterin, 610 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 21 g Zucker, 15 g Protein.