Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 425 ° F vorheizen. Eine 15x10x1-Zoll-Backform mit schwerer Folie auslegen. Stellen Sie ein Gestell in die Pfanne und bestreichen Sie es mit Kochspray. Pfanne beiseite stellen. Zum Einreiben in einer kleinen Schüssel gemahlenen Kaffee, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren. beiseite legen.
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Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Legen Sie das Fleisch in die vorbereitete Backform. Streuen Sie die Kaffeemischung gleichmäßig über die Oberseite und die Seiten des Fleisches. einreiben und mit den Fingern leicht andrücken.
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Stecken Sie ein Backofenthermometer in die Mitte des Fleisches. Gebraten, unbedeckt, 50 bis 60 Minuten lang oder bis das Fleischthermometer bei mittlerer Seltenheit 135 ° F anzeigt. Aus dem Ofen nehmen.
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Fleisch mit Folie abdecken; Vor dem Schneiden 15 Minuten ruhen lassen. (Die Temperatur des Fleisches nach dem Stehenlassen sollte 145 ° F betragen.) Schneiden Sie Fleisch in 1/2-Zoll-dicke Scheiben.
Tipps
Wie Rauchgeschmack? Ersetzen Sie geräucherten Paprika durch den normalen Paprika. Aus Knoblauchpulver? Verwenden Sie eine gleiche Menge Zwiebelpulver. Bevorzugen Sie eine Option zum Filet? Probieren Sie einen 4-Pfund-Rinderbraten. Bei 350 ° F 1-1 / 2 bis 2 Stunden braten oder bis das Fleischthermometer 135 ° F für mittelrares Fleisch anzeigt.
Tipps
Vorbereiten wie in Schritt 2 beschrieben. Abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen. Fahren Sie fort wie in Schritt 3 beschrieben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 233 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 94 mg Cholesterin, 230 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 32 g Protein.
