Cranberry-Essig | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Beutel mit 12 Unzen frische Preiselbeeren
• 3 Tassen Weißweinessig
• 1 750 Milliliter Flasche Champagner (3-1 / 4 Tassen)
• Frische Preiselbeeren (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einem großen Topf aus Edelstahl oder Emaille Preiselbeeren, Essig und Champagner. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Vorsichtig und unbedeckt 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen; cool. Gießen Sie die Mischung in ein sauberes 3-Liter-Glas. Verschließen Sie das Glas fest mit einem nichtmetallischen Deckel (oder verschließen Sie es mit Plastikfolie und verschließen Sie es dann fest mit einem Metalldeckel.) Lassen Sie es 2 Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen.

• Schritt 2

  Essig abgießen; Cranberries wegwerfen. Abgesiebten Essig in dekorative Flaschen füllen. Falls gewünscht, fügen Sie jeder Flasche ein paar zusätzliche Preiselbeeren hinzu. Lagern Sie Essig an einem kühlen, dunklen Ort für bis zu 6 Monate. Ergibt ungefähr 6 Tassen. (Nährwertangaben gelten für 1 Esslöffel.)

Nährwertangaben

Pro Portion: 8 Kalorien, 0 mg Cholesterin, 0 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Protein.