Doppeltes Schokoladengelato | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Tassen Milch
• 1 Tasse Zucker
• 12 Eigelb geschlagen
• 6 Unzen halbsüße Schokolade, geschmolzen
• 6 Unzen gehackte halbsüße Schokolade oder weiße Backform

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie 3 Tassen Milch, Zucker und Eigelb in einem großen Topf. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung nur noch einen Metalllöffel bedeckt. Vom Herd nehmen. Geschmolzene Schokolade einrühren. Mit einem Schneebesen umrühren oder mit einem Schneebesen glatt rühren. Restliche Milch einrühren. Oberfläche mit Plastikfolie abdecken. Mehrere Stunden oder über Nacht kalt stellen, bis alles vollständig abgekühlt ist. (Oder stellen Sie den Topf in eine Spüle mit Eiswasser, um ihn schnell zu kühlen.)

• Schritt 2

  Gehackte Schokolade unterrühren. Gefrieren Sie in einem 4- oder 5-Liter-Eiscreme-Gefrierschrank gemäß den Anweisungen des Herstellers. Macht etwa 2 1/2 Liter (20 Portionen).

Nährwertangaben

Pro Portion: 202 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 134 mg Cholesterin, 53 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 5 g Protein).