Mit Früchten gefüllte Nachos Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen frische Aprikosen (ca. 5)
• ¼ Tasse Aprikosennektar
• 2 Teelöffel Zucker
• ½ Tasse geschnittene frische Erdbeeren
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
• 2 6 Zoll Mehl Tortillas
• 1 Tasse Vanilleeis
• ¼ Tasse frische goldene oder rote Himbeeren

Richtungen

• Schritt 1

  Aprikosen halbieren, Gruben wegwerfen. In einer mittelgroßen Pfanne Aprikosen und Nektar mit der Hälfte des Zuckers unbedeckt bei schwacher Hitze 8 Minuten lang kochen oder bis die Aprikosen gar sind. Erdbeeren einrühren. Abdecken und beiseite stellen. Rühre den restlichen Zucker und den Zimt zusammen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Bürsten Sie eine saubere Pfanne mit etwas geschmolzener Margarine. Bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Tortilla 1 bis 1 1/2 Minuten oder bis sie leicht gebräunt ist, kochen. Wende; Mit der Hälfte der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. 1 Minute länger oder bis sie leicht gebräunt, aber noch biegsam (nicht knusprig) sind. Wiederholen Sie mit der zweiten Tortilla.

• Schritt 3

  1 gekochte Tortilla mit der Zimtseite nach unten auf eine saubere Schnittfläche legen. Die Aprikosenmischung auf die Tortilla geben. Die zweite Tortilla mit der Zimtseite nach oben darüber geben. In 4 Keile schneiden.

• Schritt 4

  Zum Servieren ca. 1/4 Tasse Eis in jedes der 4 Dessertgerichte geben. In jedes Gericht eine Fruchtnacho geben. Mit frischen Himbeeren servieren. Sofort servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 339 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 31 mg Cholesterin, 207 mg Natrium, 55 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 6 g Protein).