Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 325 ° F vorheizen. Legen Sie zwei besonders große Backbleche mit Pergamentpapier aus. beiseite legen. In einer extra großen Rührschüssel Eiweiß, Vanille, Weinstein und Salz mit einem Elektromixer mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl). Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, etwa 1 Esslöffel auf einmal, und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade). Rühren Sie die Kokosnuss jeweils zur Hälfte ein.
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Verwenden Sie einen Eisportionierer mit 2 Zoll Durchmesser (Messlöffel Nr. 20 oder ca. 3 Esslöffel) *, um die Mischung auf die vorbereiteten Backbleche zu tropfen. Legen Sie die Backbleche auf separate Roste. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Backofen ausschalten; Lassen Sie die Kekse 30 Minuten im Ofen trocknen. Übertragen Sie Cookies auf ein Gitter und lassen Sie es abkühlen.
*Spitze:
Wenn Sie keinen Messlöffel Nr. 20 haben, verwenden Sie eine 1/4-Tasse-Trockenmasse. Für jeden Hügel eine kleine 1/4-Tasse-Kokosnussmischung schöpfen. Verwenden Sie einen Löffel, um abgerundete Hügel zu formen.
Lagern:
In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Kleinere Cookies:
Ofen auf 325 ° F vorheizen. Lassen Sie die Mischung von einem Teelöffel auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech in kleine Hügel fallen. 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Kekse leicht gebräunt sind. Cool wie oben. Macht etwa 60 Kekse.
Nährwertangaben
Pro Portion: 106 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 56 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 14 g Zucker, 1 g Protein.
