Ingwer-Zitronengras-Hähnchen mit Korianderreisnudeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• ¼ Tasse Zitronengras oder 1/2 TL. fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
• 6 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel Speiseöl
• 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen (insgesamt ca. 1 bis 1 kg)
• 1 Rezept Koriander Reisnudeln *
• Limettenkeile (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie zum Einreiben in einer Küchenmaschine oder einem Mixer Frühlingszwiebeln, Zitronengras, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft und Öl. Abdeckung; zu einer dünnen Paste verarbeiten. Reiben Sie Paste auf Huhn.

• Schritt 2

  Legen Sie das Huhn direkt bei mittlerer Hitze auf den Grillrost. 12 bis 15 Minuten grillen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 Grad Fahrenheit). Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal drehen.

• Schritt 3

  Zum Servieren Hähnchen in Scheiben schneiden. Auf 4 Tellern Hähnchenscheiben und Korianderreisnudeln anrichten. Auf Wunsch mit Limettenschnitzen servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 541 Kalorien (2, 2 g gesättigtes Fett, 5, 9 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 82 mg Cholesterin, 1670 mg Natrium, 64, 8 g Kohlenhydrate, 2, 4 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 38, 8 g Protein.

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Koriander Reisnudeln

Zutaten

• 8 Unzen Reisnudeln
• ¼ Tasse Fischsauce in Flaschen
• 3 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
• 1 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse geschredderte Karotten
• ¼ Tasse grob geschnittener frischer Koriander
• ¼ Tasse Erdnüsse

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf Reisnudeln in einer großen Menge kochendem Wasser 3 bis 4 Minuten oder bis sie weich sind, kochen. ablassen. In einer großen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, braunen Zucker und Knoblauch vermischen. rühren, bis sich brauner Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie Nudeln, Karotten, Koriander und Erdnüsse hinzu; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Ergibt 4 Tassen.