Glutenfreier, knuspriger Wels mit Apfel-Sellerie-Krautsalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 - 1, 5 Pfund frische oder gefrorene Welsfilets
• 1 Zitrone, halbiert
• ⅓ Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel Honig
• 1 ½ Tassen in dünne Scheiben geschnittener Sellerie (3 Stiele)
• 1 Granny Smith Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse zerkleinerter Rotkohl
• ½ Teelöffel Salz
• ⅓ Tasse gelbes Maismehl
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Schneiden Sie eine Zitronenhälfte in Scheiben oder Keile; beiseite legen. Saft die restliche Zitronenhälfte. In einer großen Schüssel Zitronensaft, Mayonnaise und Honig vermengen. Entfernen Sie 2 Esslöffel Mayonnaise-Mischung und beiseite stellen. Für Krautsalat rühren Sie Sellerie, Apfel und Kohl in die Mayonnaise-Mischung in der Schüssel; beiseite legen.

• Schritt 2

  Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Fisch mit Salz bestreuen; mit reservierter mayonnaise-mischung bestreichen. In einem flachen Teller kombinieren Sie Maismehl und Paprikapulver; Den Fisch mit der Mischung bestreichen.

• Schritt 3

  In einer 12-Zoll-Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Fisch der Bratpfanne hinzu; kochen Sie für 6 bis 8 Minuten oder bis golden und Fischflocken, wenn Sie mit einer Gabel geprüft werden und einmal sich drehen. Fisch mit Krautsalat und den Zitronenscheiben oder -schnitzen servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 446 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 12 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 60 mg Cholesterin, 488 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 19 g Protein.