Grüner Bohnen - Sellerie - Salat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 24 Unzen frische grüne Bohnen, getrimmt (1 1/2 lb.)
• ¼ Tasse Wasser
• 2 Tassen gehackter Sellerie (4 Stangen)
• 1 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (8)
• ⅔ Tasse grob geschnittene frische Petersilie
• ¼ Tasse Olivenöl
• ¼ Tasse Limettensaft
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Limettenkeile (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mikrowellengeeigneten 3-Liter-Schüssel grüne Bohnen und Wasser mischen. Mikrowelle, abgedeckt, bei 100-prozentiger Leistung (hoch) ca. 5 Minuten oder bis sie weich ist, einmal nach der Hälfte des Garvorgangs umrühren; ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen. wieder abtropfen lassen. Auf eine Servierplatte geben.

• Schritt 2

  Fügen Sie Sellerie, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Öl und Limettensaft hinzu; Zum Kombinieren vorsichtig hin und her werfen. Abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

• Schritt 3

  Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch mit Limettenschnitzen servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 96 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 134 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 2 g Protein.