Gegrillter Mais mit Ancho-Avocado-Butter Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ - 1 kleiner Ancho Chili Pfeffer
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 3 Esslöffel Butter oder Margarine, erweicht
• ½ kleine Avocado, entkernt, geschält und gehackt
• ⅛ Teelöffel Salz
• 6 Ähren weißer und / oder gelber Zuckermais

Richtungen

• Schritt 1

  In einem kleinen Topf Ancho-Pfeffer, Limettensaft und 2 Esslöffel Wasser vermengen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 10 Minuten kochen lassen oder bis der Pfeffer weich wird. Abtropfen lassen und abkühlen lassen. Stiel und Pfeffersamen entfernen. Pfeffer fein hacken und mit Butter oder Margarine mischen.

• Schritt 2

  Die Avocado leicht mit dem Salz zerdrücken. In Ancho Butter einrühren. Wenn gewünscht, Löffel in eine kleine Form oder Tasse, die mit Plastikfolie ausgekleidet ist; abdecken und chillen.

• Schritt 3

  Entfernen Sie die Schalen und die Seide von den Ähren. Wenn gewünscht, lassen Sie ein paar Blätter der Schale intakt zur Präsentation. In einem großen Topf Mais zugedeckt 5 bis 7 Minuten in etwas kochendem Wasser garen. Ablassen. Auf einem nicht überdachten Grill 10 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen grillen und dabei mehrmals wenden. Butter aus der Form nehmen. Plastikfolie entfernen. Mais mit Ancho-Avocado-Butter servieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 246 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 8 mg Cholesterin, 125 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 5 g Protein).