Mit Hickory geräucherte Hähnchenhälften Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Tassen Hickory-Hackschnitzel
• 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
• 1 Esslöffel Butter oder Margarine
• 2 Teelöffel Maisstärke
• ½ Tasse Tomatensauce
• 2 Esslöffel Essig
• 1 Esslöffel Honig
• ½ Teelöffel trockener Senf
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 1 2, 5 Pfund Brathähnchen

Richtungen

• Schritt 1

  Etwa 1 Stunde vor dem Kochen die Hickory-Chips in ausreichend Wasser einweichen, um sie zu bedecken.

• Schritt 2

  In einem überdachten Grillhügel die Briketts anzünden. Wenn Sie fertig sind, ordnen Sie die Kohlen in einem Kreis an, wobei Sie die Mitte offen lassen. Legen Sie eine Folienwanne ein. Auf mittlere Kohlen (4 Sekunden) über der Auffangwanne prüfen.

• Schritt 3

  Für die Sauce in einem kleinen Topf Zwiebeln in heißer Butter oder Margarine kochen, bis sie weich, aber nicht braun sind. Maisstärke unterrühren. Tomatensauce, Essig, Honig, trockenen Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist, dann kochen und noch 2 Minuten rühren.

• Schritt 4

  Huhn halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hickory-Chips abgießen und zur Hälfte über die Kohlen streuen. Legen Sie das Huhn mit der Haut nach oben über die Auffangwanne auf den Grill. Mit Sauce bestreichen. 30 Minuten zugedeckt grillen. Mit Sauce bestreichen und die restlichen Pommes dazugeben. Grillen Sie 25 bis 35 Minuten länger oder bis es fertig ist (180 Grad Fahrenheit). Auf eine Servierplatte geben und mit Sauce bestreichen. Die restliche Soße passieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 289 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 97 mg Cholesterin, 327 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 29 g Protein).