Hügelland Salsa | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 15 Unzen können schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
• 1 11 Unzen Dose Vollkornmais, abgetropft
• 4 große Tomaten, gehackt (5 Tassen)
• 1 große grüne Paprika, gehackt
• 1 Avocado, entkernt, geschält und gehackt
• 1 frischer Jalapenopfeffer, entkernt und fein gehackt *
• ½ Tasse gehackte grüne Zwiebel
• ¼ Tasse frischer Koriander
• ¼ Tasse Limettensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Teelöffel Salz

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen. Decke und kühle im Kühlschrank für 30 Minuten bis 24 Stunden. Mit gebackenen Tortillachips oder mit gegrilltem Fleisch oder Geflügel servieren. Ergibt 8 Tassen (32 Portionen à 1/4 Tassen).

* Test Küchentipp:

Da Chilischoten wie Jalapenos flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastiktüten über den Händen oder Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Seife und warmem Wasser.

Nährwertangaben

Pro Portion: 33 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 100 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Protein).