Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz Käse, Butter und Salz mischen. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es auf niedriger Stufe (der Teig wird kieselig sein). Fügen Sie langsam das Wasser hinzu und mischen Sie, während der Teig eine Kugel bildet.
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Klopfen Sie den Teig in eine Scheibe, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn eine Stunde lang.
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Den Backofen auf 375 F vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Teilen Sie den Teig in zwei Stücke und rollen Sie jedes in ein sehr dünnes (1/8 Zoll oder weniger) 10x12 Zoll Rechteck. Schneiden Sie die Rechtecke mit einem geriffelten Ausstecher in 1-Zoll-Quadrate und übertragen Sie sie dann auf die Backbleche.
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15 bis 17 Minuten backen oder bis sie aufgebläht und an den Rändern gebräunt sind. Beobachten Sie genau, wie der hohe Fettgehalt der Cracker eine feine Linie zwischen golden lecker und verbrannt macht. Stellen Sie die Cracker sofort zum Abkühlen in die Gestelle.
Nährwertangaben
Pro Portion: 118 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 24 mg Cholesterin, 226 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 5 g Protein.
