Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Kristallzucker, Backpulver und Salz hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seite der Schüssel gelegentlich kratzend. Milch, 1 Ei und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren. Teig in Viertel teilen. Abdecken und 30 Minuten abkühlen lassen.
Für die Füllung:
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Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Feigen, Datteln, Pinienkerne, Rosinen, Orangenschalen, Orangensaft und Zimt. Abdecken und mit mehreren Ein- / Ausschaltimpulsen hacken.
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Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Ein großes Backblech leicht einfetten; beiseite legen.
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Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine der Teigportionen zu einem 1/8-Zoll-dicken Rechteck aus. Schneiden Sie den Teig mit einer geriffelten Teigscheibe in ein 10 x 8 Zoll großes Rechteck. Mit der geriffelten Teigscheibe in 2-Zoll-Quadrate schneiden. Die Hälfte der Teigquadrate auf das vorbereitete Backblech legen. 1 leicht gerundeten Teelöffel der Füllung auf die Mitte jedes Quadrats auf dem Backblech verteilen. Schneiden Sie mit einem kleinen scharfen Messer ein "X" über jedes verbleibende Teigquadrat. In einer kleinen Schüssel 1 Ei und das Wasser vermengen. Streichen Sie einen Teil der Eimischung mit Füllung über die Kanten der Quadrate. Platziere die ausgeschnittenen Quadrate darauf. Kanten zum Versiegeln zusammendrücken. Die Spitzen mit der Eimischung bestreichen und mit grobem Zucker bestreuen.
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Im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten oder goldbraun backen. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; abkühlen lassen. Wiederholen Sie Schritt 4 mit den restlichen Teigportionen und backen Sie wie angegeben. Macht etwa 40 Kekse.
Tipps
Kekse zwischen Wachspapier in einen luftdichten Behälter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
