Krumkake | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
Butter schmelzen; leicht abkühlen. In einer mittleren Rührschüssel Eier mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 1 Minute schlagen. Zucker hinzufügen; 3 Minuten schlagen oder bis sich der Zucker fast aufgelöst hat. Butter unter die Eimischung rühren. Mehl, Vanille- oder Mandelextrakt und Muskatnuss hinzufügen; Nur glatt rühren.
Schritt 2
Erhitzen Sie ein Krumkake-Eisen auf der Herdplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze. Für ein 6-Zoll-Eisen etwa 1 Esslöffel des Teigs auf das heiße, ungefettete Eisen geben. Vorsichtig aber fest schließen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Sekunden kochen. Öffnen Sie das Bügeleisen vorsichtig. Lösen Sie den Keks mit einem schmalen Spatel. auf einen Rost legen. Rollen Sie den Keks mit einer Metallform sofort in einen Kegel oder Zylinder. Lassen Sie den Kegel oder Zylinder abkühlen, bis der Keks seine Form behält.
Schritt 3
Bügeln und mit dem restlichen Teig wiederholen. Kühle gerollte Plätzchen auf einem Drahtgitter. Wenn gewünscht, kurz vor dem Servieren, Pfeife oder Löffel gesüßte Schlagsahne in gerollte Kekse; Mit gehackten Mandeln oder Schokostreuseln bestreuen und mit Konfitüren servieren. Macht 24 Kekse.