Gitterkirschkuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 Gebäck für Double-Crust Pie oder eine 15-Unzen-Packung gerollte, gekühlte, ungebackene Piecrusts (2 Krusten)
2 14, 5 Unzen Dosen entsteint rote Kirschen (Wasserpackung)
1 ½ Tassen Zucker
¼ Tasse Maisstärke
½ Teelöffel gemahlener Zimt
1 Esslöffel Butter
½ Teelöffel Mandelextrakt

Schritt 1
Bereiten Sie das Gebäck für Double-Crust Pie vor und rollen Sie es aus oder lassen Sie die gekühlten Tortenkrusten bei Raumtemperatur stehen, wie in der Packung angegeben. Legen Sie einen 9-Zoll-Tortenteller mit einem Teigkreis aus; Schneiden Sie bis zu einem halben Zoll über die Kante der Tortenplatte hinaus. Restliches Gebäck ausrollen und in 1/2-Zoll-breite Streifen schneiden.
Schritt 2
Ofen vorheizen auf 375 Grad F. Zum Füllen Kirschen abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit aus einer der Dosen aufheben (Flüssigkeit aus der anderen Dose wegwerfen). In einem mittelgroßen Topf Zucker, Maisstärke und Zimt mischen. Nach und nach die reservierte Kirschflüssigkeit einrühren. Kochen und bei mittlerer Hitze umrühren, bis es sprudelt. Vom Herd nehmen; Kirschen, Butter und Mandelextrakt einrühren.
Schritt 3
Die Füllung auf den mit Gebäck ausgekleideten Tortenteller geben. Gebäckstreifen in einem Gittermuster weben. Streifenenden in den unteren Teigrand drücken. Den Teigboden über die Streifenenden falten. Siegel und Crimpkante.
Schritt 4
Decken Sie die Tortenränder mit Folie ab, um ein Überbrauen zu vermeiden. Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen. Folie entfernen. Weitere 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Füllung sprudelt und das Gebäck golden ist. Cool auf einem Gitterrost. Ergibt 8 Portionen.

Pro Portion: 488 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 4 mg Cholesterin, 237 mg Natrium, 78 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Protein).

Schritt 1
In einer mittleren Schüssel Mehl und Salz verrühren. Backfett mit einem Mixer zerkleinern, bis die Stücke erbsengroß sind. Einen Teil der Mehlmischung mit 1 Esslöffel kaltem Wasser bestreuen. Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie dies mit jeweils 1 Esslöffel Wasser, bis die gesamte Mehlmischung angefeuchtet ist (insgesamt ca. 8 bis 10 Esslöffel). Den Teig in zwei Hälften teilen. Bilde aus jeder Hälfte eine Kugel. Verwenden Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche Ihre Hände, um 1 Teigball leicht zu plattieren. Rollen Sie Teig von der Mitte zu den Rändern in einen 12-Zoll-Kreis. Um das Gebäck zu übertragen, wickeln Sie es um das Nudelholz. In einem 9-Zoll-Tortenteller ausrollen. Das Gebäck in einen Tortenteller geben und dabei darauf achten, das Gebäck nicht zu dehnen. Schneiden Sie das Gebäck auch mit dem Rand des Tortentellers ab. Füllen Sie den Kuchen und fahren Sie wie angegeben fort.