Marinierter Rindfleisch - und Gartengemüsesalat Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 mittelgroße Tomaten, in dünne Keile schneiden
4 Unzen geschnittenes gekochtes Rind- oder Schweinefleisch, in dünne Streifen geschnitten (1 Tasse)
½ Tasse Edamer- oder Gouda-Käse, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
½ kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt
½ kleine grüne oder gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten (1/3 Tasse)
3 Esslöffel Olivenöl oder Salatöl
3 Esslöffel Rot- oder Weißweinessig
1 Esslöffel Mayonnaise oder Salatdressing
1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
1 Knoblauchzehe, gehackt
⅛ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel Pfeffer
Salatblätter
2 Esslöffel Pinienkerne oder gehackte Walnüsse

Richtungen

Schritt 1
In einer mittelgroßen Rührschüssel Tomaten, Rind- oder Schweinefleisch, Edamer- oder Goudakäse, Zwiebel und grüner oder gelber Pfeffer mischen. Beiseite legen.
Schritt 2
Zum Dressing Olivenöl, Weinessig, Mayonnaise, Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem Schraubglas vermengen. Abdecken und gut schütteln. Über die Gemüsemischung gießen. Zum Auftragen leicht umrühren. Abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. (Oder abdecken und unter gelegentlichem Rühren 4 bis 24 Stunden kühlen. Vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.)
Schritt 3
Zum Servieren 2 einzelne Teller mit Salat auslegen. Mit einem geschlitzten Löffel die Gemüsemischung darüber geben. Mit Nüssen bestreuen. Für 2 Personen

Menüvorschlag:

Ergänzen Sie diesen italienischen Salat mit italienischen Brotscheiben oder knusprigen Grissini.

Marinierter Salat mit Rindfleisch, Nudeln und Gartengemüse:

Bereiten Sie Mariniertes Rindfleisch und Gartengemüsesalat wie oben beschrieben zu, außer dass Sie 1/2 Tasse Korkenzieher, mittelgroße Schale oder Seilmakkaroni gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen. gut abtropfen lassen. Fügen Sie Nudeln zur Gemüsemischung hinzu, bevor Sie das Dressing hinzufügen. Abkühlmöglichkeit weglassen. Servieren Sie wie oben. Nährwertangaben: Wie Marinierter Rindfleisch- und Gartengemüsesalat, außer: 523 Kalorien, 31 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 767 mg Kalium