Marokkanische Hühnersuppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ Teelöffel gemahlener Koriander
• ¼ Teelöffel gemahlene Kurkuma
• Prise gemahlener roter Pfeffer
• 12 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften
• 2 Teelöffel Olivenöl
• ¾ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 14, 5 Unzen Dose natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 1 ¾ Tassen Wasser
• 1 Tasse gewürfelter, geschälter Eichelkürbis oder Buttermilchkürbis
• 1 Tasse gewürfelte, geschälte Rübe
• ½ Tasse Karotte in Schrägscheiben
• ⅛ Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Paprika verrühren. beiseite legen. Huhn ausspülen; trocken tupfen. Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden. Werfen Sie das Huhn mit 2 Teelöffeln der Gewürzmischung, wobei Sie die verbleibende Gewürzmischung aufbewahren.

• Schritt 2

  In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen und rühren Sie das Huhn 3 bis 4 Minuten in heißem Öl oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um das Huhn aus der Pfanne zu nehmen. warm halten.

• Schritt 3

  Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben. (Fügen Sie bei Bedarf einen weiteren Teelöffel Olivenöl hinzu.) Kochen und rühren, bis die Zwiebel weich ist. Hühnerbrühe, Wasser, Kürbis, Rübe, Karotte, Salz und Gewürzmischung unterrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 12 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist. Hähnchen und Zitronensaft unterrühren. Hitze durch. Ergibt sechs 1/2-Tassen-Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 166 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 45 mg Cholesterin, 431 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 19 g Protein).