Kekse mit Orangen-Pekannüssen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
• 3 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel fein gehackte Pekannüsse
• 1 Esslöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• ½ Tasse Butter
• Zucker (optional)
• 4 Unzen weiße Backschokolade mit Kakaobutter, grob gehackt
• 1 Teelöffel Verkürzung

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 325 ° F vorheizen. Ein Backblech leicht einfetten. beiseite legen. In einer mittleren Schüssel Mehl, die 3 Esslöffel Zucker, Pekannüsse und die Orangenschale verrühren. Mit einem Mixer in Butter schneiden, bis die Mischung wie feine Krümel aussieht und anfängt zu haften (der Teig wird immer noch bröckelig sein). Die Mischung zu einer Kugel formen und glatt kneten.

• Schritt 2

  Den Teig in 1-Zoll-Kugeln formen. Legen Sie 2 Zoll auseinander auf das vorbereitete Backblech. Drücken Sie mit einem Stempel jede Kugel bis 1/2 Zoll dick. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem Zucker bestreuen.

• Schritt 3

  18 bis 20 Minuten backen, bis der Boden braun wird und die Zentren gesetzt sind. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool.

• Schritt 4

  In einem kleinen Topf kochen und weiße Schokolade und Backfett bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Tauchen Sie den Boden jedes Kekses in eine geschmolzene weiße Schokoladenmischung und lassen Sie den Überschuss zurück in den Topf tropfen. Legen Sie den Keks verkehrt herum in den Rost. Lassen Sie die Kekse stehen, bis die weiße Schokolade fest ist.

Lagern:

In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 57 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 7 mg Cholesterin, 23 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 1 g Protein.