Orientalischer Hühnersalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Rezept Ananas-Sesam-Dressing (siehe unten)
• 4 Tassen zerrissenes Grün (wie Spinat, Römersalat, Chinakohl und / oder Blattsalat)
• 2 Tassen frisches Gemüse (wie Bohnensprossen; Erbsenschoten, quer halbiert; und / oder Gurkenstreifen)
• 1 Tasse grob gehackter Rotkohl
• 2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 3-Unzen-Packung Ramen-Nudeln mit orientalischem Geschmack (Würzpaket nicht erforderlich)
• 4 kleine Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen (insgesamt 3/4 Pfund)
• Antihaft-Sprühbeschichtung
• 3 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 2 Teelöffel Sesam
• 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• Schnittlauchblüten (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ananas-Sesam-Dressing zubereiten; abdecken und kalt stellen, bis sie gebraucht werden. In einer großen Schüssel das gemischte Gemüse, das gewünschte frische Gemüse, den Rotkohl und die Frühlingszwiebeln zusammenrühren. Brechen Sie ungekochte Ramennudeln in kleine Stücke; zum salat geben.

• Schritt 2

  Spülen Sie die Hähnchenbrust ab, um das Hähnchen zuzubereiten. trocken tupfen. Hähnchenbrust längs halbieren. Besprühen Sie den nicht erhitzten Rost einer Grillpfanne mit einer Antihaftbeschichtung. Hähnchenbrusthälften auf den Grillrost legen. Rühren Sie Sojasauce und Ingwer zusammen; Hähnchen bestreichen. 10 bis 12 Minuten oder so lange braten, bis kein Rosa mehr vorhanden ist. Einmal wenden und mit Sojamasse bestreichen. Das Huhn vom Herd nehmen. leicht abkühlen.

• Schritt 3

  Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden; zur Gemüsemischung geben. Dressing schütteln und über den Salat gießen; werfen, um zu beschichten. Alles mit Sesam bestreuen. Nach Belieben mit Schnittlauchblüten garnieren. Sofort servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 205 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 48 mg Cholesterin, 677 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 22 g Protein).

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Ananas-Sesam-Dressing

Zutaten

• ⅓ Tasse ungesüßten Ananassaft
• ¼ Tasse Reisessig oder weißer Essig
• 1 Esslöffel Wasser
• 1 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 ½ Teelöffel geröstetes Sesamöl
• ¼ Teelöffel Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In einem Schraubglas 1/3 Tasse ungesüßten Ananassaft, 1/4 Tasse Reisessig oder weißen Essig, 1 Esslöffel Wasser, 1 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce, 2 Teelöffel Zucker, 1 1/2 Teelöffel geröstetes Sesamöl und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Dressing gut abdecken und schütteln.