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Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Tomaten, Paprika, 4 Knoblauchzehen, Frühlingszwiebeln, Chilischoten und die Hälfte der gelben Zwiebel in eine mit Folie ausgekleidete flache Backform geben. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Tomaten faltig sind und die Zwiebeln weich werden. Auf einem Gitterrost herausnehmen und abkühlen lassen. Hacken und in eine mittelgroße Schüssel geben; werfen zu kombinieren.
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Die restliche Zwiebelhälfte hacken und die restliche Knoblauchzehe fein hacken. In einem mittelgroßen Topf das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie ihn 30 Sekunden lang um. Fügen Sie die Erdnüsse hinzu und rühren Sie sie 2 bis 3 Minuten lang um oder bis die Erdnüsse eine hellgoldene Farbe haben. Drehen Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie das Chili de Arbol, Wasser und Salz hinzu. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit einem geschlitzten Löffel die Erdnüsse entfernen und grob hacken. Erdnüsse, Öl und Chilischoten zu der gehackten Tomatenmischung geben. werfen zu kombinieren. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
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Da scharfe Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den Kontakt mit Chilischoten so oft wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Wasser und Seife.
Nährwertangaben
Pro Portion: 65 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 169 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 2 g Protein.
