Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Kristallzucker, braunen Zucker, Backpulver und Salz hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert. Fügen Sie Ei und Vanille hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl und Kakaopulver unterrühren. Erdnussbutter und Milchschokoladenstücke einrühren. Decken Sie den Teig ab und kühlen Sie ihn für 2 bis 3 Stunden oder bis er leicht zu verarbeiten ist.
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. Teig in 1-Zoll-Kugeln rollen. Legen Sie 2 Zoll auseinander auf leicht gefettete Backbleche. Plätzchen mit einem in Zucker getauchten Glasboden leicht flachdrücken. Backen Sie für 7 bis 8 Minuten oder bis die Spitzen geknackt sind und trocken aussehen. 1 Minute auf den Backblechen auskühlen lassen. Entfernen und vollständig auf Drahtgittern abkühlen lassen.
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In einer kleinen Schüssel Zuckerguss und Erdnussbutter verrühren. 2 Teelöffel Zuckerguss auf den Boden der Hälfte der Kekse verteilen. Oben mit den restlichen Keksen, unten die Seiten zusammen.
Lagern:
Sandwichkekse in einem luftdichten Behälter zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Bis zu 24 Stunden bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 217 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 21 mg Cholesterin, 176 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 4 g Protein.
