Plankengeräucherte Pfirsiche und Ziegenkäse Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 14x6x3 / 4-Zoll-Grillbrett aus Ahorn oder Apfel
• 4 Unzen Ziegenkäse (Chèvre)
• 1 Teelöffel schnippte frisches Basilikum
• Ein halber Teelöffel schnitt frischen Thymian
• Ein halber Teelöffel schnitt frischen Schnittlauch
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 2 mittelgroße Pfirsiche, halbiert und entkernt *
• ⅓ Tasse Walnuss- oder Pekannusshälften, grob gebrochen
• 1 Esslöffel Honig
• Cracker oder geröstete Baguette-Brotscheiben

Richtungen

• Schritt 1

  Tauchen Sie das Brett mindestens 1 Stunde vor dem Grillen in ausreichend Wasser ein, um es zu bedecken. Legen Sie ein Gewicht auf das Brett, damit es beim Einweichen eingetaucht bleibt.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel Ziegenkäse, Basilikum, Thymian, Schnittlauch und Pfeffer vermengen. Die Mischung zu einem Hügel formen und gleichmäßig mit Öl bestreichen. beiseite legen.

• Schritt 3

  Für einen Holzkohle- oder Gasgrill den Grillrost einfetten. Legen Sie die Diele direkt bei mittlerer Hitze auf das Rost eines nicht abgedeckten Grills, bis die Diele zu knistern und zu rauchen beginnt. In der Zwischenzeit die Pfirsiche mit den Seiten nach unten auf den Grillrost legen. Grillen Sie ca. 3 Minuten oder bis Grillspuren auftreten. Pfirsiche auf das Brett legen; fügen Sie Ziegenkäsehügel und Nüsse hinzu. Abdeckung; 15 bis 20 Minuten grillen, bis die Pfirsiche weich und goldbraun sind.

• Schritt 4

  Bretter mit Pfirsichen, Ziegenkäse und Nüssen auf eine Servierplatte geben. Pfirsiche in Keile schneiden. Ziegenkäse mit Honig beträufeln. Mit Crackern servieren.

*

Wenn Sie möchten, können Sie die Pfirsiche durch drei Pflaumen oder drei Nektarinen ersetzen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 190 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 11 mg Cholesterin, 214 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 5 g Protein.