Gebratene Garnelen - und Brokkolischalen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ¼ Pfund frische oder gefrorene große Garnelen in Schalen
• 2 Teelöffel Chilipulver
• ¼ Teelöffel Salz
• 6 Teelöffel Rapsöl
• 4 Tassen Brokkoliröschen
• ½ Tasse rote Paprikastreifen
• 4 Esslöffel Wasser
• 1 Limette
• 2 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• ⅛ Teelöffel Salz
• 1 Beutel mit 8, 8 Unzen gekochter brauner Vollkornreis, erhitzt gemäß Beutel. Richtungen
• Geschnittener frischer Koriander (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Garnelen auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Garnelen schälen und entkernen, Schwänze bei Bedarf intakt lassen. Garnelen waschen; trocken tupfen. Mit Chilipulver und 1/4 TL bestreuen. Salz. In einer 12-Zoll-Pfanne erhitzen 2 TL. des Öls bei mittlerer bis hoher Hitze. Garnelen hinzufügen; 4 Minuten kochen oder bis sie undurchsichtig sind, einmal wenden. Aus der Pfanne nehmen. abdecken und warm halten.

• Schritt 2

  In der Pfanne kombinieren Sie Brokkoli, Paprika und 2 EL. vom Wasser. Bedeckt bei mittlerer Hitze 6 Minuten kochen lassen oder bis der Brokkoli knusprig und braun ist, dabei gelegentlich umrühren.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit zum Ankleiden 1/4 TL entfernen. Eifer und drücken Sie 2 EL. Saft aus Limette. In einer kleinen Schüssel Limettenschale und Saft verquirlen, 4 TL übrig lassen. Öl und 2 EL. Wasser, Tahini, Knoblauch, zerstoßener roter Pfeffer und 1/8 TL Salz.

• Schritt 4

  Garnelen, Gemüse und Reis auf Schüsseln verteilen. Mit Dressing beträufeln und, falls gewünscht, mit Koriander bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 354 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 228 mg Cholesterin, 465 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 35 g Protein.