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Zutaten
Richtungen
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Süßkartoffeln und rote Beete schälen. Längs in lange dünne Streifen schneiden. ** Streifen von jedem Gemüse in separate Schalen legen. Werfen Sie jedes mit 1/2 Teelöffel grobem Salz.
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Erhitzen Sie 2 bis 3 Zoll Öl in einem 4-Liter-Dutch-Ofen oder einer Fritteuse auf 365 ° F. Um Spritzern vorzubeugen, die Rüben auf einem Papiertuch verteilen und trocken tupfen. Fügen Sie dem heißen Öl vorsichtig etwa ein Viertel der Rüben und Kartoffeln hinzu. Braten Sie ungefähr 2 Minuten pro Charge, bis sie knusprig und goldbraun sind, und rühren Sie dabei leicht ein oder zweimal um. Entfernen Sie die Pommes Frites mit einem geschlitzten Löffel vorsichtig aus dem heißen Öl und lassen Sie sie abtropfen. Falls gewünscht, Thymianzweige mit dem Gemüse in heißes Öl geben (ACHTUNG: Thymianzweige spritzen kurz, wenn sie in heißes Öl gegeben werden.) Auf eine Platte geben; auf Wunsch mit zusätzlichem grobem Salz bestreuen.
Tipps
* Wenn Sie Thymian mit härteren Stielen haben, entfernen Sie die Thymianblätter vom Stiel und streuen Sie sie über die Pommes Frites auf der Platte.
Tipps
** Verwenden Sie einen Julienne-Cutter oder eine Mandoline, um die dünnen Gemüsestreifen zuzubereiten.
Nährwertangaben
Pro Portion: 406 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 27 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 522 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 1 g Protein.
