Spinat Manicotti | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

8 getrocknete Manicotti Muscheln
¼ Tasse geschnittene grüne Zwiebel (2)
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Esslöffel Butter oder Margarine
2 Esslöffel Allzweckmehl
3 ⅔ Tassen Milch
3 Unzen Schweizer Schmelzkäse, zerrissen
⅓ Tasse Hühnerbrühe
1 geschlagenes Ei
1 Packung mit 10 Unzen tiefgefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und gut abgetropft
¾ Tasse Ricotta
½ Tasse geriebener Parmesan
¼ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale

Richtungen

Schritt 1
Manicotti nach Packungsbeilage garen. Ablassen. Kühle Manicotti in einer Schicht auf einem Stück Fettfolie.
Schritt 2
Für die Soße in einem mittelgroßen Topf Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Butter weich kochen. Mehl einrühren. Milch auf einmal hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Schweizer Käse und Brühe unter Rühren zugeben, bis der Käse schmilzt.
Schritt 3
Zum Füllen Ei, Spinat, Ricotta, Parmesan und Zitronenschale in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Manicotti-Muscheln mit einem kleinen Löffel füllen. Gefüllte Muscheln in eine 2-Liter-Auflaufform geben. Gefüllte Muscheln mit Sauce übergießen.

Schritt 4
Abgedeckt 30 bis 35 Minuten oder bis zum Durchheizen in einem 350-Grad-Ofen backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5
Ergibt 4 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 487 Kalorien (15 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 128 mg Cholesterin, 572 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 28 g Protein.